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Index & Contents

자연과학 다운로드 생물학 실험 - 발효(알코올 발효와 유산균에 의한 젖산발효 현상을 관찰) Report

 

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[목차]

 

생물학 실험 - 발효(알코올 발효와 유산균에 의한 젖산발효 현상을 관찰)

실험 이론 및 목적

- 실험 목적

유기물을 에너지원으로 이용하여 성장하는 생물들은 산소호흡, 무산소호흡, 발효의 세 가지 대사방법을 통해 생명활동에 필요한 에너지를 만든다. 본 실험에서는 흔히 식품에서 관찰되는 효모를 이용한 알코올 발효와 유산균에 의한 젖산발효 현상을 관찰한다.

- 실험 이론

1. 호흡

        ① 정의 : 생물이 살아가기 위해 영양물질을 산화시켜 에너지를 얻는 물질대사과정.

        ② 종류

ⅰ) 유산소호흡 : 대부분의 생물은 산소를 들이마시고 이를 각 세포에 공급한다. 그 후

각 세포 내에서 산소를 이용해 유기물을 분해하고, 이 과정에서 에너지

를 얻게 된다. 이렇게 산소가 존재하는 환경에서 산소를 이용해 에너지

를 얻는 과정을 유기호흡, 혹은 산소호흡이라 한다

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생물학 실험 - 발효(알코올 발효와 유산균에 의한 젖산발효 현상을 관찰)

 

실험 이론 및 목적

- 실험 목적

유기물을 에너지원으로 이용하여 성장하는 생물들은 산소호흡, 무산소호흡, 발효의 세 가지 대사방법을 통해 생명활동에 필요한 에너지를 만든다. 본 실험에서는 흔히 식품에서 관찰되는 효모를 이용한 알코올 발효와 유산균에 의한 젖산발효 현상을 관찰한다.

 

- 실험 이론

1. 호흡

① 정의 : 생물이 살아가기 위해 영양물질을 산화시켜 에너지를 얻는 물질대사과정.

② 종류

ⅰ) 유산소호흡 : 대부분의 생물은 산소를 들이마시고 이를 각 세포에 공급한다. 그 후

각 세포 내에서 산소를 이용해 유기물을 분해하고, 이 과정에서 에너지

를 얻게 된다. 이렇게 산소가 존재하는 환경에서 산소를 이용해 에너지

를 얻는 과정을 유기호흡, 혹은 산소호흡이라 한다

산소가 전자전달계의 최종 수용체 역할이 된다.

ⅱ) 무산소호흡 : 산소가 충분하지 못한 상태에서 일어나는 호흡.

무기호흡에서는 해당과정만 진행되고 이후엔 유기호흡과 다른 방향으로

진행되어 총 2개의 ATP를 만든다. 즉 무기호흡은 유기호흡에 비해 훨

씬 적은 양의 에너지를 만드는 비효율적인 호흡 방법이다.

산소 대신에 세…(생략)

 

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